Готовим овощи - три полезные способа обработки (ВИДЕО)

Многие овощи хороши в сыром виде. Но и при термической обработке можно сохранить большое количество их полезных свойств. Воспользуйся нашими подсказками, как правильно приготовить овощи.

На пару вкуснее

На пару овощи готовятся вдвое быстрее, чем в воде. При этом у них лучше сохраняется цвет, вкус и полезные свойства. Не соли паровые блюда, а лишь сбрызни растительным маслом, добавь зелень.

Печеные овощи

Собираясь запечь овощи в духовке, смажь их растительным маслом (оливковым или подсолнечным) и заверни в пищевую фольгу, проткнув ее в нескольких местах вилкой. Это поможет сократить время приготовления овощей и улучшит их вкус.

Читай также: Как худеют греческие красавицы?

Тонкости отваривания

Учти, что солить овощи нужно осторожно, так как пересол исправить практически невозможно. Овощи, за исключением свеклы и зеленого горошка, варят в подсоленной воде. Остальные – присаливают в самом конце варки или непосредственно в блюде. Отваривай овощи для салата перед самой нарезкой. Измельчай их и соединяй еще теплыми. Но клади холодные ингредиенты и заправляй блюдо, когда овощи остынут. Если, конечно, ты не готовишь теплый салат.