Де шукати білі гриби: поради міколога

6 вересня 2026, 13:00 ·216 слівредакція

Білий гриб вважають королем осіннього лісу за текстуру, аромат і кулінарні властивості. Проте знайти його непросто: він вибагливий до умов зростання. Міколог Остап Богославець розповів, де шанси натрапити на боровика найвищі.

За словами експерта, найчастіше білі гриби трапляються у карпатському регіоні, а одразу за ним іде Полісся. Йдеться про північні райони Волинської, Рівненської, Житомирської, Чернігівської, Сумської та Київської областей.

Варто знати, що в Україні білими грибами називають чотири різні види. Один із них — бронзовий боровик — занесений до Червоної книги, тож його збирати не можна.

Боровики потребують особливого типу лісу та ґрунту. Найкраще вони почуваються у соснових і ялинових масивах на піщаних ґрунтах, вкритих хвоєю. Шукати їх варто там, де земля прохолодна й волога.

Із липня до жовтня білі гриби можна знайти в дубових і березових гаях. Вони ховаються на тінистих галявинах із вологим ґрунтом, під опалим листям або мохом. Якщо ліс змішаний, варто звернути увагу на межі лісу та поля — там більше світла, ніж у гущавині. Гриби часто ростуть групами, зокрема поблизу беріз.